Les effervescents

Notre terroir est propice à l'élaboration de vins effervescents et nous sommes heureux de vous proposer cette gamme de Crémants de Bourgogne. De la fraîcheur, de la complexité, de la gourmandise tout en rappelant notre terroir septentrional !

Crémant de Bourgogne
Brut

Crémant de Bourgogne Brut

Cette cuvée est élaborée avec les raisins de la parcelle la plus argileuse du domaine, qui est orientée légèrement côté Nord : les Justemons. Celle-ci permet de conserver de la fraîcheur et de la vivacité dans le vin. L'assemblage est constitué de 50% de Pinot Noir pour apporter de la structure et un aspect fruité au vin, et de 50% de Chardonnay pour donner de la fraîcheur et de la finesse. 15% de vins de réserve de l'année précédente viennent apporter de la complexité, de la rondeur et de la gourmandise. Un élevage long en cave (24 mois minimum) permet d'arrondir le vin et apporte une richesse aromatique à cette cuvée. Un léger dosage permet d'apporter un caractère fruité et légèrement sucré en finale.

Cépage :

Pinot noir / Chardonnay

Élevage :

en cave minimum 24 mois, objectif de 30 à 36 mois sur lattes

Dosage :

Brut, 6g/L

Idées d'accompagnements :

Conseil de garde :

2-3 ans sur la fraîcheur, 8-10 ans sur les notes d'évolution du vin

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Crémant de Bourgogne
Brut Nature / Zéro Dosage

Crémant de Bourgogne Brut Nature / Zéro Dosage

Cette cuvée est identique au Brut, avec pour seule différence qu'il n'y ait pas de dosage. Notre volonté est de ressortir la fraîcheur et la finesse de notre terroir, en vous proposant le vin originel issu de nos vignes. Cette cuvée racée apporte de la profondeur, une longueur et un caractère rafraîchissant en bouche !

Cépage :

Pinot noir / Chardonnay

Élevage :

en cave minimum 24 mois, objectif de 30 à 36 mois sur lattes

Dosage :

Brut Nature, Zéro Dosage, 0 g/L

Idées d'accompagnements :

Conseil de garde :

2-3 ans sur la fraîcheur, 8-10 ans sur les notes d'évolution du vin

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